Τετάρτη, 30 Μαρτίου 2011

LifeLikes.... ανανέωση!

Αγαπητοί φίλοι,

Δείτε λίγο επάνω.... πιο πάνω! Πάνω - πάνω! Βλέπετε κάτι διαφορετικό; Αριστερά από την τσαγιέρα και τα φλυτζανάκια....

Το LifeLikes απέκτησε το δικό του λογότυπο!! Το πρώτο του!
Είναι λιτό και όμορφο, διακριτικό και elegant..... ε; Είμαι πολύ ενθουσιασμένη όπως μπορείτε να καταλάβετε! Αναμένω και τις δικές σας εντυπώσεις!

ανδριάνα

ΥΓ. Ευχαριστώ πολύ-πολύ την αγαπημένη μου Κλειώ που φροντίζει πάντα να ομορφαίνει με την τέχνη της ό,τι 'κοσμοϊστορικό' (και μη) συμβαίνει στη ζωή μου!

Σάββατο, 26 Μαρτίου 2011

Cupcake love! #2 Carrot



Πόσο καιρό είχα να φτιάξω cupcakes! Πω πω... δεν το είχα συνειδητοποιήσει μέχρι τη στιγμή που μπήκα στην κουζίνα έτοιμη για τα carrot cupcakes. Τελικά είναι πάνω από 2 μήνες... και αν σκεφτείτε ότι μια περίοδο τα cupcakes έβγαιναν ζεστά – ζεστά από το φούρνο τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, αυτή η μακρά απουσία κάτι σημαίνει.... Νομίζω ότι το overdose της δουλειάς, ή μάλλον σωστότερα η πίεση και το άγχος, πνίγουν τη δημιουργικότητα και την όρεξή μου! No surprise! Με την προσμονή όμως της άνοιξης και του όμορφου, ξεκούραστου μεσημεριανού γεύματος με οικογένεια και φίλους, τα cupcakes ήταν must! Και τα έφτιαξα... και έγιναν υπέροχα (να μην περιαυτολογώ...).

Ιδού λοιπόν η νέα αγαπημένη συνταγή για ζουμερά, και μοσχομυριστά carrot cupcakes:
·       260γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
·       1,5 κουταλάκια baking soda
·       μισό κουταλάκι αλάτι
·       1,5 κουταλάκια κανέλα
·       4 αυγά
·       200γρ ζάχαρη
·       240ml λάδι
·       210γρ τριμμένα καρότα
·       2 μήλα τριμμένα
·       55γρ καρύδια χοντροκομμένα

Για την επικάλυψη –frosting:
·       113γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
·       227γρ cream cheese
·       300γρ ζάχαρη άχνη
·       1 στικ βανίλιας

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη baking soda, το αλάτι και την κανέλα.
Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι. Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού μέχρι να ενσωματωθεί. Ανακατεύουμε και τα καρότα, τα μήλα και τα καρύδια. Χωρίζουμε το μείγμα σε περίπου 24 θήκες και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στο μεσαίο ράφι του φούρνου (κάνουμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα για να είμαστε σίγουροι). Εγώ έφτιαξα και τα κανονικά αλλά και mini cupcakes... για μεγάλες ή μικρές λιγούρες.
Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Για την επικάλυψη, χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με το cream cheese και σταδιακά προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη. Στο τέλος βάζουμε και την βανίλια. Αν έχουμε φρέσκο στικ βανίλιας ακόμη καλύτερα... η διαφορά στο άρωμα είναι μεγάλη! Αν προσέξετε στις φωτογραφίες, τα μαύρα μικρά στίγματα που διακρίνετε στο frosting είναι λόγω του στικ βανίλιας....

Μοναδικό ‘μελανό’ σημείο της υπόθεσης, τα 'τζιριτζάντζουλα' που γεμίζουν 3 νεροχύτες! Τι να κάνεις...... Αξίζει!


Καλή μας απόλαυση!

Πηγή συνταγής: Joy of baking 

Κυριακή, 20 Μαρτίου 2011

Θα λείψω αύριο... ανθίζουν οι κερασιές!


Ανθίζουν οι κερασιές! Τον Απρίλιο! Οι Ιάπωνες δικαιούνται 3 ολόκληρες ημέρες άδεια μόνο και μόνο για να απολαύσουν αυτό το μαγικό θέαμα! Μέχρι και πέρσι (τα πολλά λάθη στις προβλέψεις οδήγησαν στη διακοπή της συγκεκριμένης υπηρεσίας από φέτος), καθημερινά δελτία καιρού ενημέρωναν τους Ιάπωνες για την πορεία της «ανθοφορίας» ώστε να συντονιστούν πλήρως και να επιδοθούν στο HANAMI, την ενατένιση των ανθισμένων κερασιών δηλαδή. Στρώνουν τα χαρακτηριστικά μπλε στρωματάκια τους και απολαμβάνουν ένα ολοήμερο (ακόμα και πολυ-ήμερο) πικ-νικ κάτω από τις κερασιές, θαυμάζοντας τη μαγεία της φύσης, τρώγοντας, τραγουδώντας, περπατώντας, εν ολίγοις χαλαρώνοντας. Μια νεράιδα, λέει ο μύθος, ξυπνάει τα λευκά άνθη με την ανάσα της τα οποία σιγά – σιγά εξαπλώνονται σε όλη τη χώρα.

Και όλη αυτή η ομορφιά μόλις για 1 εβδομάδα………. Τα ολάνθιστα δέντρα ξεγυμώνονται μόλις μέσα σε λίγες ημέρες, χάνοντας άξαφνα (όπως ακριβώς την απέκτησαν) την ομορφιά τους. Και τι δεν θα έδινα για να βρεθώ αυτές τις ημέρες στην Ιαπωνική φύση...

Και τις μας νοιάζει εμάς; Νομίζω ότι αφορμή ψάχνουμε για να ξεφύγουμε από την ρουτίνα, το γκρι και τη γκρίνια… Να βρούμε την ομορφιά όπου και αν κρύβεται και να την γευτούμε όσο διαρκεί! Ας ανακαλύψουμε λοιπόν, ή ακόμα καλύτερα ας φυτέψουμε, τη δική μας κερασιά.


ΥΓ. Το άρθρο αυτό το είχα γράψει αρκετές ημέρες τώρα εν αναμονή αυτής της μοναδικής περιόδου. Τα πολύ δυσάρεστα γεγονότα όμως στη χώρα του ανατέλοντος ηλίου πρόλαβαν τη δημοσίευση. Αποφασίσα όμως να το δημοσιεύσω όπως ακριβώς το είχα γράψει, ως τιμή στο ξεχωριστό αυτό λαό που υπομένει μία από τις μεγαλύτερες καταστροφές της μοντέρνας, παγκόσμιας ιστορίας με καρτερικότητα και ταπεινότητα. 

Τετάρτη, 16 Μαρτίου 2011

1 ημέρα την εβδομάδα


Μία από τις πολλές αρετές / αρχές της yoga είναι και η πειθαρχία. Σαν να ακούω τα ‘ωχ’ σας... Πειθαρχία όχι βεβαίως με την έννοια της υποταγής, και όχι βεβαίως στα ‘θέλω’ και στα ‘πρέπει’ τρίτων. Η πειθαρχία αφορά την αυτο-πειθαρχία μας, τα θέλω, τους στόχους που θέτουμε εμείς, τις προτεραιότητές μας, τις ανάγκες μας και τι κάνουμε στην πράξη ώστε να τα επιτύχουμε. Πόσες φορές όμως δεκάδες δικαιολογίες εμφανίζονται (ή μάλλον τις εμφανίζουμε) με αποτέλεσμα να μας απομακρύνουν βήμα – βήμα από όλα αυτά που θεωρητικά δηλώνουμε ότι θέλουμε; Από τα πιο απλά: θέλω να αθλούμαι... τέτοια ώρα όμως που γυρνάω από τη δουλειά δεν γίνεται. Μέχρι τα πιο δύσκολα: θέλω να διατηρώ την καλή μου διάθεση.... αλλά οι άλλοι με βγάζουν εκτός εαυτού (αχ πόσα καμπανάκια χτυπάει αυτό!!). Και πάντα είναι οι τρίτοι παράγοντες που φταίνε.

Πειθαρχία λοιπόν σε εμάς, σε αυτό που θέλουμε να είμαστε και σε αυτά που θέλουμε να κάνουμε. Και επειδή στην τύχη δύσκολα γίνονται θαύματα, σε πρόσφατη συζήτηση προέκυψε μία πολυ ενδιαφέρουσα πρόταση: ας ξεκινήσουμε από κάτι σχετικά απλό και ας δεσμευτούμε (η δέσμευση μάλλον είναι αδελφή της πειθαρχίας) μία ημέρα την εβδομάδα να το τηρούμε ή 2 αν μπορούμε.... για 21 μέρες. Έτσι δείχνουν οι έρευνες ότι δημιουργούνται ή καταργούνται οι συνήθειες. 21 ημέρες είναι αρκετές. Θέλετε παραδείγματα; Πολλά!

Μία ημέρα την εβδομάδα θα αθλούμαι.
Μία ημέρα την εβδομάδα θα παρακολουθώ μία πολιτιστική εκδήλωση.
Μία ημέρα την εβδομάδα θα τηλεφωνώ στον αδελφό μου που ζει στο εξωτερικό.
Μία ημέρα την εβδομάδα θα μαγειρεύω και ένα καινούργιο φαγητό.
Μία ημέρα την εβδομάδα δεν θα νευριάζω ό,τι και αν συμβεί.
Μία ημέρα την εβδομάδα θα χρησιμοποιώ τις μάσκες προσώπου που στοιβάζονται στο ντουλάπι.
Μία ημέρα την εβδομάδα θα γράφω στο ημερολόγιό μου.
Μία ημέρα την εβδομάδα δεν θα κορνάρω.
Μία ημέρα την εβδομάδα δεν θα δω τηλεόραση.

Και αν αυτή η 1 ημέρα είναι και σταθερή, τότε ακόμα πιο εύκολη η πειθαρχία. Και ποιος ξέρει, μπορεί αυτή η 1 ημέρα να γίνει 2.... Οι Κυριακές να γίνουν και Τετάρτες και σιγά-σιγά να μας γίνει «κακή συνήθεια» ώστε να προχωρήσουμε στην επόμενη δέσμευση. Χμμμ.... ποια να διαλέξω.... Εσείς;

Παρασκευή, 11 Μαρτίου 2011

anthropologie....

Καιρό ήθελα να σας γράψω για ένα πολύ όμορφο Αμερικάνικο site (με καταστήματα σε ΗΠΑ και Μεγάλη Βρετανία) και να που ήρθε η στιγμή! Το anthropologie το είχα εντοπίσει πριν αρκετό καιρό μέσω ενός blog (δεν θυμάμαι δυστυχώς από ποιο...) και πρώτα από όλα με προσέλκυσε η αισθητική, η ατμόσφαιρα που αποπνέει. Αν δείτε τον κατάλογό του θα καταλάβετε.... Εξωτική φύση, μακρινά μέρη (έτσι τουλάχιστον μου φαντάζουν εμένα), παλ και γήινα χρώματα, όμορφες 'μυστηριώδεις' κοπέλες, πολύχρωμοι τοίχοι, χειροποίητα ζωγραφιστά πιάτα, αραχνούφαντα φορέματα...

Και να που πριν λίγο καιρό μία φίλη μου έστειλε καταενθουσιασμένη email για τη νέα της ανακάλυψη, και λίγους μήνες μετά μια δεύτερη φίλη γύρισε από το Λονδίνο με δωράκι από το anthropologie: αυτή την καταπληκτική λευκο-πράσινη ποδιά, με τα κεντήματα και τα λουλούδια που θυμίζουν μια άλλη εποχή.

Ε τώρα το ξέρετε και εσείς το 'μυστικό' του anthropologie. 

Τρίτη, 8 Μαρτίου 2011

Tea? Coffee?


Μπππρρρρ…. Κρύο!! Και για τους τυχερούς, χιόνι! Δεν είναι κρίμα κάθε φορά που λίγο μας βγάζει από την ρουτίνα μας ο καιρός να γκρινιάζουμε; Το καλοκαίρι έχει πολλή ζέστη, α πα πα…. Το χειμώνα έχει βροχή, ενίοτε και χιόνι… α πα πα ξανά! Και δεν είναι ότι δεν κατανοώ την ταλαιπωρία που μας προκαλούν κάποιες φορές τα καιρικά φαινόμενα, απλά είμαι της άποψης: «ό,τι δεν μπορείς να το αποφύγεις, φρόντισε να το απολαύσεις».

Χιόνι λοιπόν, κρύο και αέρας ‘εξισορροπούνται’ με τη σωστή σπιτική ατμόσφαιρα. Απαραίτητα συστατικά: τζάκι, παρέα, μουσική, κεριά, τσιμπολογήματα και ροφήματα. Πέραν των κλασσικών καφέδων (στην κατηγορία ροφήματα είμαι), αγαπώ πολύ τα αφεψήματα που αγοράζω συνήθως ‘χύμα’ και αναμειγνύω ώστε να δημιουργηθεί κάθε φορά και μια διαφορετική γεύση. Τσάι του βουνού, λουΐζα, μελισσόχορτο, δίκταμο, κανέλα, λεμόνι, μήλο, μέλι, ginger… Πιο πρόσφατη ανακάλυψη το πράσινο τσάι με αγριολέμονο! Φανταστικό!


Βασικό αξεσουάρ η τσαγιέρα ή τα ατομικά σουρωτηράκια…. Σας έχω μία πρόταση για το κάθε ένα! Γυάλινη, λεπτοκαμωμένη τσαγιέρα που θυμίζει λυχνάρι αγόρασα πρόσφατα για δώρο από το πολύ όμορφο living green (online ή αυτοπροσώπως αν είστε βόλτα στο κέντρο για να το θαυμάσετε και από κοντά). Με ενσωματωμένο ειδικό σουρωτήρι, δεν χρειάζεται τίποτα παραπάνω από το να επιλέξουμε το ρόφημά μας, να το τοποθετήσουμε στη θήκη και να ρίξουμε σιγά-σιγά το ζεστό νερό.

Αν από την άλλη προτιμάτε τα ατομικά σουρωτήρια (ή αλλιώς εργαλεία έγχυσης τσαγιού!), ένα παπάκι μπορεί να επιπλέει στο ποτήρι σας! Το βρήκα μέσα στις γιορτές και το αγόρασα σε εγκυμονούσα φίλη πακέτο με πράσινο τσάι που είναι από τη φύση του ντεκαφεϊνέ. Γεμίζετε τη μεταλλική θήκη η οποία κουμπώνει στο παπάκι και απλά το τοποθετείτε στην κούπα σας.

Α! Και μην το βράζετε το νερό.... λίγο πριν τη βράση, στους 80ο C για παράδειγμα είναι μια χαρά και το αποτέλεσμα είναι απολαυστικότερο και υγιεινότερο.

Πάω να φτιάξω το mix της ημέρας, τσάι του βουνού – ginger – κανέλα και να απολαύσω το τζάκι! Σας προτείνω να κάνετε το ίδιο…..

Τρίτη, 1 Μαρτίου 2011

Spring has sprung!


A kind word is like a spring day..... και μπορεί η 1η ανοιξιάτικη ημέρα να μην ήταν ακριβώς ανοιξιάτικη, αλλά η διάθεσή μας άλλαξε και μόνο με την σκέψη της! Και ποιος ιδανικότερος τρόπος να απολαύσεις την άνοιξη από μια εκδρομή στη φύση....

Την ερχόμενη εβδομάδα θα επανέλθω λοιπόν ανανεωμένη -ελπίζω- με προτάσεις για εξορμήσεις. Στείλτε μου και εσείς τους αγαπημένους σας προορισμούς, πάντα για την άνοιξη, για να φτιάξουμε μία λίστα για short breaks.

Υ.Γ. Μάρτη βάλατε;

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Αρχειοθήκη LifeLikes