(Cup)cake love! #14 Chocolate lava

Ήταν από τα πρώτα σοκολατένια κέικ που είχα φτιάξει. Ήμουν στην 1η μου δουλειά οπότε πρέπει να ήμουν εκεί γύρω στα 22-23. Τότε, που έψαχνες online συνταγές, τις εκτύπωνες (κρυφά στη δουλειά... σσσσσς) και τις αρχειοθετούσες σπίτι σε κλασέρ. Το δικό μου ήταν μώβ και ήταν χωρισμένο σε 2 κατηγορίες: γλυκά και αλμυρά. Ούτε θυμάμαι από πότε έχω να τυπώσω συνταγή. Πλέον το pinterest κάνει όλη τη δουλειά, πιο οικολογικά και γρήγορα. Τα βιβλία όμως μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής δεν τα απαρνιέμαι... όσα χρόνια και αν περάσουν. Αυτό λοιπόν ήταν το κέικ που είχε εντυπωσιάσει τους πάντες. Γιατί ήταν ΤΟΣΟ μαλακό, τόσο υγρό. Κάτι ανάμεσα σε κέικ, σουφλέ και brownie. Και θυμάμαι ακόμα το σοκ μου όταν συνειδητοποίησα ότι η συνταγή απαιτούσε να αραιώσεις αυτή την εκπληκτική ζύμη που είχες φτιάξει με 1 κούπα βραστό νερό λίγο πριν το ψήσιμο. Πω πω! Και τώρα; Πώς θα βγει; Δεν θα ψηθεί ποτέ! Εμπιστεύτηκα όμως την συντάκτρια του the best moist chocolate cake recipe και βγήκα νικήτρια!

Στην πρόσφατη επίσκεψη στην Ελβετία της οικογένειας της αδελφής μου, είχα από νωρίς αποφασίσει ότι το κέικ θα ήταν σοκολατένιο (ε, αν έχεις και την επίτημη 6χρονη ανιψιά ως επισκέπτρια έχεις επιπλέον λόγους να προσθέσεις σοκολάτα!). Και ως δια μαγείας, έπεσα πάνω στην kouzinista και στη δική της ελληνική, μεταφορά του γνωστού -πλέον- σοκολατένιου, υγρού κέικ. Εκτός από ΤΟΣΟ γευστικό, είναι και ΤΟΣΟ εύκολο και αρκετά υγιεινό. Α! Χρειάζεται και μόνο 1 μπολ! Τι άλλο θέλετε; Εγώ το έφτιαξα Τετάρτη για να είναι έτοιμο για την άφιξη της Πέμπτης, και μέχρι την αναχώριση της Δευτέρας ήταν εξίσου γευστικό, μαλακό και φρέσκο (φυλαγμένο βέβαια με καπάκι για να το προστατεύει από τον αέρα)!

Την συνταγή την ακολούθησα πιστά (μόνη αλλαγή το ελαιόλαδο αντί του σπορέλαιου, και η εναλλακτική με το γάλα αντί του buttermilk που δεν υπάρχει ούτε εδώ στην Ελβετία) για αυτό και δεν σας την αντιγράφω. Μπορείτε να την βρείτε εδώ.

Καλή επιτυχία!
ανδριάνα